terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Smoothies




Vida Vegetariana postou sobre Smoothies como dica de verão, eu adoro e adaptei algumas receitas deixando links para as adaptações. Veja melhor como fazer essas vitaminas que podem ser servidas como sorbet e fazem uma refeição leve quando combinadas a uma boa salada, ou mesmo substituem um café da manhã de verão quando se acorda mais tarde.

Algumas receitas levam iogurte, eu particularmente gosto de substituir por Leites Vegetais, especialmente o de coco.

Todas as frutas podem ser encontradas em versões orgânicas e alguns smoothies podem levar 1 dose de cachaça orgânica (ou qualquer outra bebida de cultivo orgânico) e viram uma frozen marguerita.



Smoothie de morango
450g de morangos sem cabos
1 banana (ou manga) em pedaços
2 pêssegos
225ml de suco de laranja ou pêssego ou manga
8 cubos de gelo
Em um liquidificador, junte os morangos, a banana e os pêssegos. Bata até as frutas virarem um purê. Coloque o suco e bata de novo. Adicione o gelo e volte a bater até obter a consistência desejada. Sirva a bebida em taças.


Mango passion
200 ml de água
80 gr de manga congelada(s)
50 gr de maracujá congelado(s)
90 gr de gelo
1 bola(s) de sorbet de limão (ou 6 pedras de gelo e suco de 1 limão galego)
quanto baste de melado de cana
Mantenha as frutas no congelador por pelo menos 2 horas antes de utilizar (isso vai garantir uma melhor consistência).
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar cremoso.
Sirva imediatamente.


Banana (Mango) Berry
200 ml de água
80 gr de banana (ou manga) congelada(s)
80 gr de amora congelada(s)
1 potinho de iogurte orgânico ou leite de coco caseiro ou de castanha do Pará
90 gr de gelo
quanto baste de melado de cana
Mantenha as frutas no congelador por pelo menos 2 horas antes de utilizar (isso vai garantir uma melhor consistência).
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar cremoso. Sirva imediatamente.


Blueberry Smoothie
2 punhados de blueberry
1 banana (ou manga)
meio copo de leite de coco caseiro ou de castanha do Pará
10 cubos de gelo
quanto baste de melado de cana
Deixe a blueberry no freezer por 2 horas. Passado esse tempo, bater tudo no liquidificador e servir imediatamente.


Manga com framboesa (ou morango)
2 e 1/2 xíc. de suco natural de manga gelado
1 xíc. de framboesas congeladas
Bata no liquidificador o suco de manga e a framboesa por 3 minutos ou até formar uma bebida cremosa. Coloque em 3 copos e sirva em seguida.


Abacaxi com blueberry
1 xíc. de blueberries congeladas
1/2 xíc. de suco de laranja
3 fatias de abacaxi
No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto, até obter um suco cremoso. Decore com algumas frutinhas e sirva em seguida.






A maioria dos smoothies é em base de banana pela cremosidade, mas o site Yummly: smoothies without bananas traz mil receitas de smoothies sem banana. A banana pode ser trocada sempre por manga, mamão, abacate e goiaba sem perda de cremosidade, é uma questão de gosto e custo.







A postagem das Mousses de frutas sem açúcar também traz várias receitas que, se aumentada a quantidade do líquido sugerido (leite de coco, suco de laranja, sumo de limão, etc), viram smoothies de primeira!
Seguem as delícias:



Creme de abacate com laranja

Creme de abacate com ameixa seca

Sorbet de manga com leite de coco e gengibre

Mousse de atemóia com melão cantaloupe e tâmaras

Mousse de caqui e laranja



O que eu já fiz aqui em casa e ficou uma delícia sem receita alguma: Açaí com abacaxi, Abacate com laranja, Manga com morango, Atemóia com melão cantaloupe, Caqui e melancia, Mamão com maracujá, Pêra com kiwi...
Para um smoothie verde, juntei folhas de hortelã ou capim limão, sempre fáceis e deliciosas.
Se as frutas não estiverem muito doces, junte um pedaço de fruta seca, como tâmaras, ameixas e bananas passas, ou melado de cana.


Ainda não se deu por satisfeito?
Então vá na postagem 30 (e muitos) sorvetes caseiros orgânicos e sugar free, são centenas de receitas de picolés caseiros que justamente têm ponto de smoothie antes para congelar!






 
Outras delícias geladas para o seu Verão Sustentável:
Sucos verdes
Gelatinas caseiras
Refrigerantes caseiros
Mousses de frutas sem açúcar
Leites Vegetais x Leite animal
30 (e muitos) sorvetes caseiros orgânicos e sugar free
Caipirinhas e limonadas de limão galego e capim limão

6 comentários:

Cela disse...

Hm, babei. Sou fã de smoothies! :)

sylribeiro disse...

Uaauuu que sucesso refrescante!!!

Mafalda S. disse...

Para ser sincera, nunca tinha ouvido falar. Mas é para experimentar, sem dúvida.

Beijos

Carolina Daemon Oliveira Pereira disse...

Que bom que gostaram :-)

Marilia disse...

Ai, que delícia!
Vou fazer aqui em casa, já que a cada dia está mais quente!
Valeu pelas dicas!
Beijo,
Marília

Carolina Daemon Oliveira Pereira disse...

Pessoal, acabo de adicionar mais 2 receitas: abacaxi com blueberry e manga com framboesa