sexta-feira, 28 de agosto de 2009

Mousses de fruta sem açúcar




Deixo receitas muito fáceis, baratas e saudáveis, além de gostosas:


Açaí com abacaxi e melado de cana
Delícia saudável, leve e adaptável para 100% orgânica: açaí batido com abacaxi, em partes iguais, adoçado com melado de cana. Mais líquido, tipo vitamina, fica o acompanhamento perfeito para a batata-frita e tapioca obrigatórios depois da praia. Mata a fome do mar e digere rápido.
A casca do abacaxi, que iria para o lixo, também vira um refresco ou chá gelado dos melhores.

Perfeição: a embalagem do açaí orgânico ser em plástico biodegradável, sem polímeros tóxicos ao homem e não-poluente.



1 abacate grande e maduro
1 copo (200ml) de caldo de cana
suco de 1 limão Tahiti ou Galego
Bater tudo no liquidificador e gelar
Decorar com as raspas da casca do limão
opcional: trocar o caldo de cana por 1 copo de limonada adoçada com rapadura ou melado, a limonada não pode ser suíça por causa do amargor da casca.


Creme de abacate com laranja
1 abacate maduro
1 copo (200ml) de suco de laranja
1 col de sopa de melado
raspas da casca da laranja
Bater tudo no liquidificador, exceto as raspas. Dispor em tacinhas e decorar com as raspas
Se a laranja for lima, reduza o melado.


Creme de abacate com ameixa seca
1 abacate maduro
1 copo de água morna
4 ameixas secas
Deixar as ameixas de molho na água morna de um dia para o outro, bater tudo no liquidificador no dia seguinte.


Sorbet de manga com leite de coco e gengibre
1 manga grande
100ml de leite de coco caseiro (veja link acima)
1 col de sopa rasa de melado de cana (ou o equivalente em rapadura dissolvida no leite de coco)
1 pitada de gengibre ralado
Bater tudo no liquidificador, coar e gelar


Mousse de atemóia com melão cantaloupe e Tâmaras
2 atemóias
1 fatia grande (4 dedos) de melão cantaloupe
4 tâmaras hidratadas por 4hrs em 1 xícara de água
Bata tudo junto e leve para gelar. As tâmaras podem ser substituídas por ameixas ou figos secos


Mousse de caqui e laranja
2 caquis maduros
1 copo (200ml) de suco de laranja
1 col de sobremesa de melado (ou o equivalente em rapadura dissolvida no suco de laranja)
Bater tudo no liquidificador, coar e gelar
Decorar com as raspas da casca da laranja. Pode-se trocar o caqui por goiaba ou mesmo mamão


Mousse de frutas cozidas com gelatina de algas marinhas
1 pacote de Agar Agar dissolvido em 1 xícara de água fervente
1 col chá de raspa de limão
1 col chá canela em pó
2 xícaras frescas ou cozidas (veja aqui sobre frutas cozidas e assadas)
Dissolvida a gelatina, junte todos os ingredientes no liquidificador, bata tudo e ponha para gelar.




A postagem sobre os  Smoothies traz mais receitas que viram outras mousses de frutas sem açúcar, se feitas reduzindo um pouco o líquido sugerido (leite de coco, suco de laranja, etc). Basta adaptar e ver no próprio liquidificador o ponto em creme para depois servir em tacinhas.

Todas as mousses de frutas cruas rendem também o delicioso Refresco de Gelatina

Outras mousses com leite: cupuaçu e damasco ou ameixa




Mais informação:
Smoothies
Sucos verdes
Gelatinas caseiras
Refrigerantes caseiros
Mousses e pudins de chocolate
Mel de abelhas x melado de cana
Pavê de iogurte com castanha do Pará
30 (e muitos) sorvetes caseiros orgânicos e sugar free

6 comentários:

Fada_Lin disse...

Que delícia!

Carol Daemon disse...

Muito boas, sim.
E seu pequeno pode comer como sobremesa bem levinha a maioria.

Fada_Lin disse...

Sim!!!
Ele vai adorar!
Adora frutas... e meu marido também pq tem diabetes! :)

Fada_Lin disse...

Ahhh, Carol, tenho um blog que coloco algumas receitinhas... será que posso copiar essas tuas receitas e colocar lá???
O endereço é: http://cozinhamando.blogspot.com/
(e pode deixar que eu ponho os créditos :D)

Carol Daemon disse...

Uma dica para seu marido é esperar as frutas ficarem bem maduras, mais doces, e deixar então para fazer as mousses sem melado, nem cana nem rapadura. Pode ser melhor para ele.

Carol Daemon disse...

Oi, claro q pode, numa boa.